Publicaciones etiquetadas alimentacio
10 preguntes i 10 respostes, amb Rosa Rovira (Foodcoop)

Foodcoop és un supermercat cooperatiu de la ciutat de Barcelona, que neix impulsat per totes les seves sòcies amb la vocació de transformar la manera com consumim. Els pilars d’aquest consum transformador són 3, que es resumeixen així:

  1. Productes saludables i de proximitat, prioritzant l’agroecologia i els preus justos per les productores.

  2. Replica el model de supermercat, amb la qual cosa es pot omplir tota la cistella a un mateix lloc. Elimina la fricció dels grups de consum i maximitza la conveniència.

  3. És un projecte democràtic i sense ànim de lucre, on les sòcies prenen les decisions sobre què es ven i a quins preus. 

Leer más
10 preguntes i 10 respostes, amb Vanesa Freixa

Avui ens fa especial il·lusió poder tenir en aquest espai a la Vanesa Freixa, Fundadora entre altres iniciatives de l’Escola de Pastors de Catalunya i l’Associació Obrador Xisqueta, acaba de publicar Ruralisme. La lluita per una vida millor després de fer-nos gaudir amb el seu anterior títol divulgatiu, Llavors, som la regeneració. Després de llegir pràcticament tot el que ha escrit, podem afirmar que la Vanesa és algú difícil de definir. És una persona amb una sensibilitat extraordinària que explica obvietats amb una profunditat que emociona. Ferma defensora de la sobirania alimentària, de reconnectar amb la natura i de posar en valor el món rural, és també algú amb inquietuds profundes que quan s’explica acostuma a fer que ens replantegem els fonaments de la societat moderna. Una societat basada en el consumisme, l’explotació dels recursos naturals i la hiperconnectivitat. La Vanesa ens inspira per desconnectar, precisament, per conviure amb un mateix, per repensar les prioritats i l’escala de valors. Gaudir de la vida que ens fa feliços hauria de ser una fita individual aliena a qualsevol imposició social. 

Leer más
Esmorzars i berenars saludables

“L’esmorzar és l’àpat més important del dia” és una afirmació que avui ja podem dir que no és del tot certa. Més enllà del que interessi a la indústria alimentària, el realment important és mantenir una alimentació saludable i sostenible (amb l’entorn i en el temps) en tots els àpats que fem al llarg del dia. L’alimentació és un dels condicionants més importants per la nostra salut i benestar i és vital assegurar-nos que cobreix els requeriments nutricionals i garanteix un correcte desenvolupament.

Leer más
El mes de la proximitat

El mes de febrer és el mes de la proximitat a Valors. Això implica no només que tindrem un dia específic als menús per tractar-lo, sinó que a més realitzarem activitats, tallers, comunicacions i accions concretes per visualitzar el concepte i posar en valor com l’entenem nosaltres, en l’espectre més ampli.

Leer más
Jordi Masjuanalimentacio, proximitat, km0